El cultivo del tomate es uno de los más difíciles del mundo hortícola o, al menos, a mi me lo parece. Llevo toda la vida peleándome con el. En el cultivo de azoteas, como en mi caso, este se puede complicar más si cabe, pues los extremos climáticos del verano acentúan el estrés que sufren las plantas.
En Tomares (Sevilla), donde vivo, las temperaturas veraniegas son muy altas y la humedad relativa muy baja. Valgan como ejemplo los datos climáticos del pasado verano, obtenidos por una estación meteorológica privada situada sobre una vivienda unifamiliar cercana a la mía, que muestra una temperatura máxima de 44ºC y una humedad relativa mínima del 16%. Con estas condiciones, acentuadas por el recalentamiento de las macetas y la propia azotea, la caída de flores, el rajado de frutos y los problemas de deficiencia de calcio, están asegurados.
Tomate Bombilla Amarillo.
En Tomares (Sevilla), donde vivo, las temperaturas veraniegas son muy altas y la humedad relativa muy baja. Valgan como ejemplo los datos climáticos del pasado verano, obtenidos por una estación meteorológica privada situada sobre una vivienda unifamiliar cercana a la mía, que muestra una temperatura máxima de 44ºC y una humedad relativa mínima del 16%. Con estas condiciones, acentuadas por el recalentamiento de las macetas y la propia azotea, la caída de flores, el rajado de frutos y los problemas de deficiencia de calcio, están asegurados.
Gráfica de temperaturas y humedad de mayo a octubre de 2012,
en Tomares (Sevilla). Está gráfica está obtenida de www.meteoclimatic.com,
web en la que se pueden encontrar multitud de estaciones meteorológicas
ubicadas en viviendas particulares, incluso sobre azoteas, como es el caso
de esta, que está muy cerca de donde yo tengo mi macetohuerto.
Debido a los extremos climáticos anteriormente comentados, para mi es muy importante encontrar variedades que se adapten a las condiciones microclimáticas de mi azotea. Por ello he puesto en marcha un proyecto de búsqueda de 6 variedades capaces de prosperar adecuadamente. Durante 3 años (de 2012 a 2014), cultivaré entre 5 y 6 variedades distintas cada año, de las que trataré de elegir, al menos, las 2 mejores. Estas pasarán a formar parte de mis cultivos habituales e iré, en la medida de mis limitadas posibilidades, tratando de mejorarlas por selección masal en los próximos muchos años.
Con la selección masal, dentro de un grupo de plantas de la misma variedad,
que en mi caso no serán más de 5, trataré de elegir cada año el ejemplar que
más se parezca a lo que yo busco en cuanto a rusticidad (resistencia
a rajado, caida de flores y carencia de calcio), productividad y sabor.
Yo obtengo las variedades por intercambio en la Red de Resiembra e Intercambio de la Red Andaluza de Semillas (RAS), organización de la que soy miembro. En otros casos, las obtengo por simple intercambio con agricultores amigos. más se parezca a lo que yo busco en cuanto a rusticidad (resistencia
a rajado, caida de flores y carencia de calcio), productividad y sabor.
Las variedades que he probado durante el verano de 2012 son: Corazón de Toro, Bombilla Amarillo, Corioca, Negro de Rusia, Sartenes y Mala Cara.
Para este año 2013, la idea es describir las siguientes variedades, que ya andan prosperando en el macetohuerto: Margarito, Datilillo, Llarg Pebrot, Montserrat y dos cultivares de Ramillete.
Para la caracterización de los tomates utilizo el guión de descripción junto con la correspondiente ficha de campo, que están disponibles para descarga en la web de la RAS. La ficha está ligeramente modificada, pues yo, por ejemplo, he incluido un descriptor para mi importante, como es la altura del primer ramo floral. Desgraciadamente, para una adecuada caracterización hay que describir, al menos, 5 ejemplares de cada variedad. Pero yo, en 2012, tenía el macetohuerto en construcción y solo pude describir un único ejemplar de cada variedad, por lo que los resultados finales no son concluyentes, aunque yo los tome como tal. Desde este año 2013, ya puedo describir 2 o 3 ejemplares de cada variedad, lo que mejorará sensiblemente la aproximación de los datos a los caracteres y capacidades reales de las distintas variedades.
Por si es de vuestro interés, la RAS cuenta también con descriptores de los siguientes cultivos de primavera-verano: berenjena, calabaza, calabacín, cebolla, melón, pimiento, sandía y tomate. También cuenta con descriptores de los siguientes cultivos de otoño-invierno: acelga, col, guisante, haba, lechuga, rábano y rúcola. Os animo a que tratéis de describir. Es una buena práctica para aprender a observar la botánica vegetal.
A continuación os comento algunas de las conclusiones de esta primera evaluación y caracterización de variedades de tomate:
Los datos de caracterización y conclusiones de cada una de las variedades los encontrarás a continuación:
- Se han elegido las 2 variedades que han mostrado ser las más interesantes: en primer lugar, Bombilla Amarillo y, a continuación, Sartenes. Más adelante sabrás por que.
- Para el cultivo se utilizó estiércol de oveja, que a fomentado un fuerte desarrollo de tallos y hojas, en detrimento de flores y frutos. Este año 2013 compararé este estiércol con el de caballo, a ver cual induce una mayor floración y fructificación.
- En 2012, el semillero lo elaboré a partir de mediados de febrero. Este año lo realicé a comienzos de este mes y lo protegí bajo un invernáculo improvisado con plásticos, con lo que espero adelantar la cosecha antes que que lleguen los rigores del verano y empiecen a caerse las flores sin cuajar.
Los datos de caracterización y conclusiones de cada una de las variedades los encontrarás a continuación:
TOMATE CORAZÓN DE TORO
Conclusión: VARIEDAD NO APTA PARA EL CULTIVO EN MI MACETOHUERTO
Mostró buen cuajado hasta que llegaron las temperaturas extremas del mes de julio, en el que las flores empezaron a caerse. Los frutos presentaron de forma general grandes problemas de rajado vertical. Los de los primeros ramos presentaron problemas de carencia de calcio o, al menos, eso creo. En septiembre ya no hubo recuperación de las plantas, que estaban muy mermadas.
Datos de caracterización:
[guión de descripción]
| Semillas | Peso de 100 semillas | 0,44 g |
| Producción de semillas | --- | |
| Planta | Tipo de crecimiento | Indeterminado |
| Longitud del tallo (80 días) | 148 cm | |
| Densidad del follaje | Alta | |
| Hoja | Longitud de la hoja | 40 cm |
| División del limbo | Bipinnado | |
| Flor | Tipo de inflorescencia | Racimo compuesto |
| Altura a la primera inflorescencia | 16 cm | |
| Cuajado de la primea inflorescencia | 0 de 4 | |
| Fruto | Precocidad de la fructificación | 80 d |
| Altura del fruto | 60 mm | |
| Diámetro mayor | 80 mm | |
| Diámetro menor | 75 mm | |
| Número de lóculos | 13 | |
| Peso | 225 g | |
| Forma de la sección longitudinal | Redondo | |
| Presencia de surcos | Media | |
| Color predominante | Rojo | |
| Forma de la sección transversal | Regular | |
| Cicatriz estilar | Mediana-Estrellada | |
| Cicatriz peduncular | Grande | |
| Inserción peduncular | Ligeramente hundida | |
| Grosor de la pulpa exterior | 4 mm | |
| Diámetro de la pulpa interior | 5 mm |
Fuertes problemas de rajado vertical
Todas las variedades probadas se dejaron tapizar por verdolaga silvestre para
su posterior consumo y plectranthus, planta aromática que auyenta hormigas,
o al menos eso dicen. Hay un sin fin de colonias de Lacirus niger (hormiga negra
pequeña) anidando en toda la manzana de casas, entre las que se ubica la mía.
Fuertes problemas de rajado vertical
Carencia de calcio, ¿o no?. Se aceptan opiniones.
TOMATE BOMBILLA AMARILLO
Conclusión: VARIEDAD A CONSERVAR Y MEJORAR EN MI MACETOHUERTO
Se trata de una variedad muy vigorosa que mostró buen cuajado hasta que llegaron las temperaturas extremas del mes de julio, en el que este se redujo ligeramente, para volver a reactivarse hacia finales de agosto. Hacia comienzos de octubre se realizaron las últimas cosechas. Apenas presentó problemas de rajado y los tomates resultaron ser de un sabor muy de mi agrado. Esta variedad ha sido la gran campeona de este año y, sin duda, continuará medrando por mi macetohuerto en el futuro. Aupa el "Bombilla Amarillo".
Datos de caracterización:
[guión de descripción]
| Semillas | Peso de 100 semillas | 0,34 g |
| Producción de semillas | --- | |
| Planta | Tipo de crecimiento | Indeterminado |
| Longitud del tallo (80 días) | 175 cm | |
| Densidad del follaje | Alta | |
| Hoja | Longitud de la hoja | 33 cm |
| División del limbo | Bipinnado | |
| Flor | Tipo de inflorescencia | Racimo Simple/Compuesto (rebrota en el extremo) |
| Altura a la primera inflorescencia | 30 cm | |
| Cuajado de la primea inflorescencia | 5 de 14 | |
| Fruto | Precocidad de la fructificación | 73 d |
| Altura del fruto | 43 mm | |
| Diámetro mayor | 58 mm | |
| Diámetro menor | 56 mm | |
| Número de lóculos | 2 | |
| Peso | 17,77 g | |
| Forma de la sección longitudinal | Piriforme | |
| Presencia de surcos | Ausente | |
| Color predominante | Amarillo | |
| Forma de la sección transversal | Regular | |
| Cicatriz estilar | Puntiforme-Pequeña | |
| Cicatriz peduncular | Pequeña | |
| Inserción peduncular | Plana | |
| Grosor de la pulpa exterior | 3 mm | |
| Diámetro de la pulpa interior | 3 mm |
!Pero que bonitos sois¡
Conclusión: VARIEDAD NO APTA PARA EL CULTIVO EN MI MACETOHUERTO
Mostró buen cuajado hasta que llegaron las temperaturas extremas del mes de julio, en el que las flores empezaron a caerse, siendo la cosecha escasa. Apenas presentaron problemas de rajado. Los tomates son demasiado pequeños para mi gusto, siendo la planta excesivamente grande. En septiembre ya no hubo recuperación de las plantas, que estaban muy mermadas.
Datos de caracterización:
[guión de descripción]
| Semillas | Peso de 100 semillas | 0,29 g |
| Producción de semillas | --- | |
| Planta | Tipo de crecimiento | Indeterminado |
| Longitud del tallo (80 días) | 215 cm | |
| Densidad del follaje | Media | |
| Hoja | Longitud de la hoja | 29,3 cm |
| División del limbo | Pinnado | |
| Flor | Tipo de inflorescencia | Racimo simple (rebrota en el extremo) |
| Altura a la primera inflorescencia | 16 cm | |
| Cuajado de la primea inflorescencia | 10 de 15 | |
| Fruto | Precocidad de la fructificación | 55 d |
| Altura del fruto | 19 mm | |
| Diámetro mayor | 21 mm | |
| Diámetro menor | 21 mm | |
| Número de lóculos | 2 | |
| Peso | 5,37 g | |
| Forma de la sección longitudinal | Redondo | |
| Presencia de surcos | Ausente/Liso | |
| Color predominante | Rojo | |
| Forma de la sección transversal | Regular | |
| Cicatriz estilar | Puntiforme-Pequeña | |
| Cicatriz peduncular | Pequeña | |
| Inserción peduncular | Plana | |
| Grosor de la pulpa exterior | 2 mm | |
| Diámetro de la pulpa interior | --- |
TOMATE NEGRO DE RUSIA
Conclusión: VARIEDAD NO APTA PARA EL CULTIVO EN MI MACETOHUERTO
Mostró un escaso cuajado de fruto en los primeros ramos, empezado las flores a caerse en el mes de julio con la llegada de las temperaturas extremas, siendo la cosecha escasa. Los frutos fueron de forma muy irregular y presentaron problemas moderados de rajado. En septiembre ya no hubo recuperación de las plantas, que estaban muy mermadas.
Datos de caracterización:
[guión de descripción]
| Semillas | Peso de 100 semillas | 0,44 g |
| Producción de semillas | --- | |
| Planta | Tipo de crecimiento | Indeterminado |
| Longitud del tallo (80 días) | 190 cm | |
| Densidad del follaje | Media | |
| Hoja | Longitud de la hoja | 31,6 cm |
| División del limbo | Bipinnado | |
| Flor | Tipo de inflorescencia | Racimo simple (rebrota en el extremo) |
| Altura a la primera inflorescencia | 36 cm | |
| Cuajado de la primea inflorescencia | 2 de 6 | |
| Fruto | Precocidad de la fructificación | 150 d |
| Altura del fruto | 31 mm | |
| Diámetro mayor | 61 mm | |
| Diámetro menor | 52 mm | |
| Número de lóculos | 8 | |
| Peso | 74 g | |
| Forma de la sección longitudinal | Aplanado | |
| Presencia de surcos | Fuerte | |
| Color predominante | Rojo/naranja | |
| Forma de la sección transversal | Irregular | |
| Cicatriz estilar | Irregular | |
| Cicatriz peduncular | Media | |
| Inserción peduncular | Fuertemente hundida | |
| Grosor de la pulpa exterior | 5 mm | |
| Diámetro de la pulpa interior | 8 mm |
TOMATE SARTENES
Conclusión: VARIEDAD A CONSERVAR Y MEJORAR EN MI MACETOHUERTO
Mostró un escaso cuajado, con únicamente 2 frutos en el primer ramo, que salió a los 51 cm de la base. En julio con las temperaturas extremas, las flores empezaron a caerse. En septiembre ya no hubo recuperación. Sin embargo, el tamaño de los frutos (405 g) y la ausencia de problemas de cuajado en esta variedad, la hacen interesante para el cultivo en maceta. Por tanto la voy a conservar y en años sucesivos trataré de mejorar el número de frutos por selección masal. Para ello habrá que sembrar, al menos, 4 o 5 ejemplares cada año.
Datos de caracterización:
[guión de descripción]
| Semillas | Peso de 100 semillas | 0,3 g |
| Producción de semillas | --- | |
| Planta | Tipo de crecimiento | Indeterminado |
| Longitud del tallo (80 días) | 117 cm | |
| Densidad del follaje | Media | |
| Hoja | Longitud de la hoja | 40,6 cm |
| División del limbo | Pinnado | |
| Flor | Tipo de inflorescencia | Racimo compuesto |
| Altura a la primera inflorescencia | 51 cm | |
| Cuajado de la primea inflorescencia | 2 de 11 | |
| Fruto | Precocidad de la fructificación | 100 d |
| Altura del fruto | 80 mm | |
| Diámetro mayor | 115 mm | |
| Diámetro menor | 88 mm | |
| Número de lóculos | 16 | |
| Peso | 415 g | |
| Forma de la sección longitudinal | Acorazonado | |
| Presencia de surcos | Fuerte | |
| Color predominante | Rojo | |
| Forma de la sección transversal | Irregular | |
| Cicatriz estilar | Irregular | |
| Cicatriz peduncular | Grande | |
| Inserción peduncular | Fuertemente hundida | |
| Grosor de la pulpa exterior | 5 mm | |
| Diámetro de la pulpa interior | 5 mm |
La pudrición del ápice de este tomate es solo un problema de
exceso de maduración. Así me lo encontré al llegar de vacaciones.
Lo mejor es que no presenta ni una sola raja. El de la izquierda pesó 405 g.
TOMATE MALA CARA
Conclusión: VARIEDAD NO APTA PARA EL CULTIVO EN MI MACETOHUERTO
Mostró buen cuajado hasta que llegaron las temperaturas extremas del mes de julio, en el que las flores empezaron a caerse. Los frutos presentaron de forma general grandes problemas de rajado, al principio levemente horizontal, pero finalmente fuertemente vertical. En septiembre ya no hubo recuperación de las plantas, que estaban muy mermadas. Lástima, porque es un tomate de colgar en el que albergaba esperanzas.
[guión de descripción]
| Semillas | Peso de 100 semillas | 0,33 g |
| Producción de semillas | --- | |
| Planta | Tipo de crecimiento | Indeterminado |
| Longitud del tallo (80 días) | 157 cm | |
| Densidad del follaje | Baja | |
| Hoja | Longitud de la hoja | 36 cm |
| División del limbo | Pinnado | |
| Flor | Tipo de inflorescencia | Racimo simple |
| Altura a la primera inflorescencia | 37 cm | |
| Cuajado de la primea inflorescencia | 7 de 8 | |
| Fruto | Precocidad de la fructificación | 150 d |
| Altura del fruto | 43 mm | |
| Diámetro mayor | 54 mm | |
| Diámetro menor | 52 mm | |
| Número de lóculos | 3 | |
| Peso | 72 g | |
| Forma de la sección longitudinal | Redondo | |
| Presencia de surcos | Ausente/Liso | |
| Color predominante | Rojo/Naranja | |
| Forma de la sección transversal | Regular | |
| Cicatriz estilar | Puntiforme | |
| Cicatriz peduncular | Pequeña | |
| Inserción peduncular | Plana | |
| Grosor de la pulpa exterior | 7 mm | |
| Diámetro de la pulpa interior | 7 mm |
Se observa pequeños problemas de rajado horizontal.
Pablo José González Provost
elmacetohuerto@gmail.com
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